YOÐURT

ÝNSAN SAÐLIÐI AÇISINDAN YOÐURDUN YARARLARI ÞUNLARDIR;
1- Yoðurt bakterileri, baðýrsaktaki mikroplarý öldürür.
2- Karaciðer ve cilt hastalarýna tavsiye edilir.
3- Damar sertliðinde faydalýdýr.
4- Þiþmanlýk ortaya çýkarýr.
5- Saç dökülmesinde kullanýlýr.
6- Sinir hastalýklarýnda faydalýdýr.
7- Uyku verir.
8- Çocuklardaki yaz ishallerini keser.
9- Kandaki kolesterol seviyesini düþürür.
10- Büyüme ve geliþmeyi hýzlandýrýr.
11- Zehirli iþlerde çalýþanlarda, bil­hassa kurþun zehirlenmesinde faydalýdýr.
12- Diyetlerde kullanýlýr.
           
YOÐURDUN BAÐIÞIKLIK SÝSTEMÝNE ETKÝSÝ NEDÝR?Yoðurt hepimizin yakýndan tanýdýðý mükemmel bir besin. Ýyi bir kalsiyum olmasý yanýnda pek çok araþtýrmacý tarafýndan farklý yönleriyle incelenmiþ ve hastalýklarla iliþkisi de araþtýrýlmýþ.
    Özellikle yoðurdun ve yoðurt ürtiminde kullanýlan laktik asit bakterilerinin kanser, enfeksiyonlar, gastro intestinal hastalýklar ve astým gibi hastalýklarý önleyici etkilerine bakýlmýþ ve tüm bu hastalýklarýn oluþmasýnda en önemli nedenin baðýþýklýk sistemi olduðu saptanmýþtýr.
     Yoðurdun baðýþýklýk sistemini uyarýcý etkisi bilinmektedir. Bu etkinin hastalýklarýn önlenmesinde önemli bir etken olabileceði belirtilmektedir.
     Yoðurdun fazla tüketildiðinde özellikle yaþlýlar gibi baðýþýklýk sistemi baskýlanmýþ gruplarda immün yanýtý ve baðýþýklýk sistemi ile ilgili hastalýklara karþý direci arttýrmaktadýr.

TARÝHÇESÝ;Türk kültürünün keþfettiði en önemli yiyeceklerden birisi yoðurttur. Günümüzden yüzyýllarca öncesinde Orta Asya'da göçebe olarak yaþayan atalarýmýz, besinlerini barýndýklarý ortamlardan topladýklarý meyve ve sebzelerle, evcilleþtirdikleri hayvanlardan temin ediyorlardý.

YOÐURT ÝÇÝNDEKÝ MÝNERALLER; Kalsiyum: Kemik, diþ ve saç geliþmesini saðlar,sinir sistemini düzenler,kiþiyi çabuk öfkelenmeye karþý korur.Þurasý mutlaka bilinmelidir ki güzelliði bozan en korkunç þey
;öfkeli ve sinirli olmaktýr. 
Fosfor: Vücut için en önemli mineral, fosfordur. Bu mineral, dokularý, kemik, diþ ve bütün hücreleri yeniler, B grubu vitaminler fosforla birlikte çalýþýr.
Ýyod: Tiroid bezlerinin çalýþmasýný saðlar, guatr hastalýðýný önler.Bu mineral vücut hücrelerinin çalýþma ahengine de yardýmcý olur,uyarýcý bir etkisi vardýr.
Flor: Diþ çürümelerini önler. (4)